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在煙臺(tái)餐飲界，樂天拉面猶如一個(gè)超越的傳奇。它是煙臺(tái)很早的拉面品牌，屹立于煙臺(tái)本地十九年經(jīng)久不衰，它是煙臺(tái)本地家喻戶曉，口碑滿贊的拉面品牌，每天的客源都是絡(luò)繹不絕。它是很多煙臺(tái)人心中家的味道的杰出代表，承載了太多煙臺(tái)人的青春和記憶。而創(chuàng)造這個(gè)傳奇的，正是煙臺(tái)拉面品牌的創(chuàng)造者、改革先行者，樂天拉面的創(chuàng)始人，史書平。創(chuàng)新，樂天拉面的靈魂　　大膽創(chuàng)新，創(chuàng)立屬于煙臺(tái)人自己的拉面品牌　　1999年，在改革開放的大背景下，史書平開始創(chuàng)業(yè)，在這一年，為了尋找能夠真正迎合煙臺(tái)人口感的快餐，他走遍了祖國的大江南北，從蘭州拉面上找到了靈感，他決定創(chuàng)立煙臺(tái)人自己的拉面品牌，但這無疑是一件極其困難的事情，“食品行業(yè)門道多，很復(fù)雜，尤其考驗(yàn)細(xì)節(jié)，比如說拉面，湯的調(diào)難的，一滴水，一粒鹽，往往就能決定產(chǎn)品的成敗。” 　　于是他虛心向食品行業(yè)的專業(yè)人士請教，和家人朋友們交流，并且融合煙臺(tái)本地的食品風(fēng)味，經(jīng)過一次又一次的試驗(yàn)、品嘗，研制出了樂天拉面獨(dú)有的湯頭配方。　　革故鼎新，做煙臺(tái)拉面行業(yè)的先行者　　湯頭配方成功研制，讓樂天拉面受到消費(fèi)者的廣泛歡迎，但史書平并沒有被勝利沖昏頭腦，為了滿足不同消費(fèi)全體的需要，他的拉面館在上世紀(jì)90年代末就對消費(fèi)者提供24小時(shí)全天候的服務(wù)，這也是煙臺(tái)一家提供24小時(shí)全天候服務(wù)的拉面館。　　菜品創(chuàng)新，洋蔥拌牛肉火爆了整個(gè)煙臺(tái) 　　在菜品創(chuàng)新上，史書平也不敢掉以輕心，他結(jié)合自家拉面的口味，精心的試驗(yàn)各種涼菜的搭配，功夫不負(fù)有心人，他將洋蔥和牛肉結(jié)合起來的大膽創(chuàng)意，以其清爽的口感和豐富的營養(yǎng)價(jià)值，贏得了消費(fèi)者的心，如今這道涼菜已經(jīng)席卷整個(gè)煙臺(tái)，被無數(shù)餐飲企業(yè)學(xué)習(xí)和效仿，成為煙臺(tái)本地經(jīng)典美食的代表之一。　　責(zé)任，樂天拉面的底線　　精益求精，認(rèn)真做好每一碗拉面　　說起這十幾年的奮斗經(jīng)歷，史書平一臉的平靜，仿佛他的事業(yè)已經(jīng)完全融入了他的生活。為了確保每天的拉面湯頭都保質(zhì)保量，每天他都要親自跑到每一家店品嘗湯頭的味道，這一嘗就是十九年，從不間斷，他經(jīng)常對廚師時(shí)，我們要做的就是把做簡單的食材做成吃的食物，對待每一道工序，都容不得半點(diǎn)馬虎，對每一碗拉面，都要傾注十分的心血，我們烹飪每一道美食，都要像為自己的母親烹飪一樣。　　一絲不茍，食品問題大于天　　而在對待食品問題上，史書平更是拿出十二分的小心，制作拉面所用的面粉、油全部來自指定的正規(guī)成產(chǎn)企業(yè)，而牛肉全部來自山東萊陽。他說，食品，是做餐飲行業(yè)的根本，制作樂天拉面所使用的每一種原料，全部都是健康的。　　寬嚴(yán)相濟(jì)，管理團(tuán)隊(duì)有絕招　　服務(wù)質(zhì)量的好壞是評價(jià)一家餐飲企業(yè)是否成功的重要指標(biāo)。對員工的培訓(xùn)，史書平也不敢掉以輕心，每年他都要邀請專業(yè)的職業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的老師為員工講課，在員工待遇上，樂天拉面的員工全部9小時(shí)工作制，每年一次出國旅游，史書平認(rèn)為，只有真心實(shí)意對待員工，把員工當(dāng)家人，員工才會(huì)抱著更愉快的心情去為顧客服務(wù)。　　情懷，樂天拉面的根本　　家鄉(xiāng)味道，做煙臺(tái)飲食業(yè)的一張標(biāo)簽　　十九年來，樂天拉面伴隨煙臺(tái)這座港城一起成長，成為煙臺(tái)兩代人的記憶，它改變了煙臺(tái)人的生活習(xí)慣，豐富了煙臺(tái)市民的慢生活，也已經(jīng)成為了煙臺(tái)飲食業(yè)的一張標(biāo)簽，所以史書平覺得這已經(jīng)不是一碗拉面的問題，“樂天拉面是作為煙臺(tái)這座港城美食文化的標(biāo)志而存在的，它更是一條與山東、中國其他省份甚至外國美食文化交流的紐帶，一個(gè)樂天拉面館，見證了這座城市20年的繁榮發(fā)展。” 　　心懷世界，想讓更多的人享受煙臺(tái)拉面　　當(dāng)說起樂天拉面的未來，史書平像個(gè)孩子一樣一臉憧憬，他說，下一步他打算到祖國的首都—北京開一家分店，接下來還打算把店鋪開到各地，甚至世界各地，讓所有的消費(fèi)者，都能享受到煙臺(tái)本土地道的拉面美味。

公司檔案

公司名稱：	煙臺(tái)市樂笑天餐飲有限公司	公司類型：	個(gè)體經(jīng)營 (服務(wù)商)
所在地：	山東/煙臺(tái)市	公司規(guī)模：	1-49人
注冊資本：	100萬人民幣	注冊年份：	2016

資料認(rèn)證：

保證金：

已繳納 0.00 元

經(jīng)營模式：

服務(wù)商

經(jīng)營范圍：

十九年來，樂天拉面伴隨煙臺(tái)這座港城一起成長，成為煙臺(tái)兩代人的記憶，它改變了煙臺(tái)人的生活習(xí)慣，豐富了煙臺(tái)市民的慢生活，也已經(jīng)成為了煙臺(tái)飲食業(yè)的一張標(biāo)簽，所以史書平覺得這已經(jīng)不是一碗拉面的問題，“樂天拉面是作為煙臺(tái)這座港城美食文化的標(biāo)志而存在的，它更是一條與山東、中國其他省份甚至外國美食文化交流的紐帶，一個(gè)樂天拉面館，見證了這座城市20年的繁榮發(fā)展。” 　　心懷世界，想讓更多的人享受煙臺(tái)拉面　　當(dāng)說起樂天拉面的未來，史書平像個(gè)孩子一樣一臉憧憬，他說，下一步他打算到祖國的首都—北京開一家分店，接下來還打算

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