開咖啡店（http://seo.hzinnia.com.cn/）的都是些什么人？有時(shí)心中會(huì)問，并且不自覺的去尋找留意類似7咖啡店這些較知名的品牌，或是一些名不經(jīng)傳的咖啡店。

往往是些有夢(mèng)的人，但都是小夢(mèng)。這種小夢(mèng)經(jīng)過了好些年以后，我們做顧客的去回看，竟不禁十分敬佩他。便為了這類小夢(mèng)，他把這家店一徑開了下去，也因此聚集了很多四面八方的人，撞擊出許多有趣的故事，甚至改變了好幾個(gè)人的人生。

這些掌柜，有一個(gè)共通性，皆是在很小事物上顯出極當(dāng)一回事的那種性格。好像說，他們很希望自己是“講究的”，或?qū)τ谀撤N人生角度有一股難以言說的堅(jiān)持。有的表現(xiàn)在對(duì)于杯盤的選擇上，有的表現(xiàn)在洗手間墻上對(duì)客人叮嚀之留言上，有的在吸煙區(qū)的規(guī)劃上。不約而同的，他們又都在咖啡的沖煮上表現(xiàn)出極高的自信與十分樂于示范。

常常你看了幾十家咖啡店（http://seo.hzinnia.com.cn/join.php）的掌柜，居然覺得他們皆很像。

他們有一襲冷冷的卻又客客氣氣的模樣。有些客人很對(duì)這樣的掌柜感到親切，至少感到不怕，例如有些撒嬌的小美女很敢和這種掌柜東聊聊西扯扯，或有些跋扈的中年婦女很喜向這樣的老板尖聲說話或呼來喚去或時(shí)而只是訴苦。

我其實(shí)很同意咖啡店加盟（http://seo.hzinnia.com.cn/join.php）品牌的掌柜們這類種種性格。他們?cè)谶@些城市各角落，委實(shí)溫暖了太多的悠悠晃晃漂動(dòng)客人，給他們一個(gè)短暫的棲坐小窩，給他們一杯暖沁心脾的飲料，給他們一段宣泄心胸的機(jī)會(huì)，甚至只是給他們一個(gè)目的地，令他們自東西南北可以終于去抵。便好像來了這里，才明白你適才人生的波濤洶涌其實(shí)沒啥大不了，人家這兒不永遠(yuǎn)還是那么的平常日子的無事嗎？且看掌柜眼鏡后的永遠(yuǎn)平定一徑的無辜眼神，你便知道，這，才是你的家。

每個(gè)常客，亦有他最投緣的一兩家時(shí)尚咖啡加盟店（http://seo.hzinnia.com.cn/m/）。有的喜歡某店的安靜，適于他看書寫稿。有的喜歡某店的設(shè)計(jì)，適于他眼界一新，身處好桌好椅好窗好墻之間，心中一快。亦有喜歡某店的音樂，喜歡某店的自由凌亂，眾家兒郎俱得在此放情胡坐徹夜不歸。但無論是哪個(gè)原因，都極大成分要?dú)w功于那店的掌柜。豈不聞，人方是任何空間的靈魂。

曾去過一家咖啡館叫7咖啡（http://seo.hzinnia.com.cn/），店內(nèi)布局優(yōu)雅清凈，既有音樂聲量適中，尤其店內(nèi)服務(wù)人員親切溫和，掌柜總是樂呵呵的，置身其中，好似在自家的咖啡吧臺(tái)一般，人兀自全放松下來，只想在那里消磨一整天的時(shí)間。

后來，去別的城市竟然再次相遇7咖啡，驚訝它的范圍之廣，看來這樣的咖啡館的確受人喜愛。

時(shí)間慢慢流逝，心中的小夢(mèng)沒有消失，反而愈加膨大，終于下定決心，開一家7咖啡（http://seo.hzinnia.com.cn/m/），這樣余生都可以有地方消磨。